商用廚房工程驗收標準是什么？商用廚房工程主要是土建，裝飾裝修和廚房設備工程相關的內容，其中廚房的設備工程是至關重要的，接下來鑫廚小編與您具體說一說吧！
一、土建相關
1.水位
水(shui)(shui)路管線(xian)整(zheng)齊排列，留(liu)(liu)夠足夠的(de)上(shang)水(shui)(shui)口。污(wu)水(shui)(shui)溝的(de)深度（0.6米(mi)及(ji)以上(shang)）和長(chang)度（小于10米(mi)）都(dou)足夠，且有一定的(de)坡度大于0.5%。建好(hao)三(san)級隔(ge)油池，墻上(shang)需(xu)要預留(liu)(liu)的(de)孔洞，包含(han)排煙管道需(xu)要的(de)孔洞，尺寸要符(fu)合要求。墻壁的(de)隔(ge)斷(duan)，還有地臺的(de)施工，滿足廚房的(de)設計要求。
2.電位
電纜的(de)管(guan)線(xian)排(pai)布整齊，有足(zu)(zu)夠的(de)插(cha)座，插(cha)座電量還要(yao)(yao)滿足(zu)(zu)廚房設計(ji)安排(pai)的(de)設備的(de)zui大用電要(yao)(yao)求，配電箱要(yao)(yao)滿足(zu)(zu)所有電器設備使(shi)用時(shi)，需要(yao)(yao)的(de)zui大功率要(yao)(yao)求，不能過(guo)載，還要(yao)(yao)安裝(zhuang)好過(guo)載保護裝(zhuang)置。
3.安(an)裝(zhuang)空調(diao)滿足使(shi)(shi)用要求，配合送新(xin)風系統的使(shi)(shi)用，以廚房內感覺不到悶熱為宜。
4.門要(yao)(yao)(yao)按照設(she)計的(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，能(neng)滿(man)足(zu)設(she)備進場，還要(yao)(yao)(yao)滿(man)足(zu)員工的(de)順利通行，門寬要(yao)(yao)(yao)求(qiu)在(zai)1.2米(mi)以上。窗(chuang)子大(da)小也(ye)要(yao)(yao)(yao)滿(man)足(zu)廚房(fang)設(she)備工程要(yao)(yao)(yao)求(qiu)的(de)送新風量。
5.燃氣(qi)管路要按照國(guo)家標(biao)準設置，管線整齊，滿足廚房(fang)所有燃氣(qi)設備同時使(shi)用的zui大燃氣(qi)用量需求。
在具體(ti)使(shi)用(yong)時，水電燃氣、空調門(men)窗，都能(neng)正常使(shi)用(yong)，不出現故(gu)障和不合理的(de)現象。
二、廚房設(she)備工(gong)程相關的(de)
廚房功能間安(an)排合理(li)，能夠滿(man)足(zu)使用要(yao)求和衛生(sheng)、消防、防疫等方面要(yao)求。
廚(chu)房(fang)設備(bei)規格和數量滿(man)足(zu)使用，廚(chu)房(fang)設備(bei)質量好，都是合格產品，容易操作，不(bu)容易出現(xian)故障。廚(chu)房(fang)設備(bei)擺(bai)放，跟日常習慣相符，使用順暢，跟別人不(bu)會交叉打架。
廚房排(pai)煙系(xi)統運行(xing)正常，廚房沒有油(you)煙，空(kong)氣流(liu)通。
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